Sébastien BRAS

Sébastien BRAS

Biographie

Chef emblématique de l’Aveyron, Sébastien Bras a repris le flambeau de son père Michel en même temps que son restaurant Le Suquet, le seul auréolé par le Guide Michelin de 3 étoiles de toute la région Midi-Pyrénées. Amoureux du goût et personnage authentique, Sébastien Bras ne conçoit pas la cuisine comme un challenge. Désireux de travailler « autrement », de manière plus libre, il décide en 2017 de renoncer à ses 3 étoiles, et de retrouver ce qui a fait le succès de la cuisine des Bras : un amour inconditionnel du terroir, de ses richesses et des rapports humains à la fois vrais et chaleureux.

La passion pour son terroir, l'Aubrac, lui interdit presque la sophistication à outrance de sa cuisine et l’amène naturellement à rechercher, dans ses compositions culinaires, la simplicité et la « vérité gustative ». Une manière iconoclaste de concevoir la « grande cuisine », fondée sur la recherche de l’excellence d’une composition culinaire basée sur la simplicité des produits qui la composent.

Sébastien Bras a renoncé à ses 3 étoiles pour revivre son métier sereinement. Et c’est pour nous le plus grand gage de son engagement au service de l’excellence gastronomique, de la qualité constante et de la sincérité. 

Les produits

Confiture de lait 280g
Confiture de lait 280g
280 g
9,10 €
Prix public
7,90 €
Prix abonné
Confiture myrtille & cédrat
Confiture myrtille & cédrat
280 g
11,40 €
Prix public
9,90 €
Prix abonné
Confiture mirabelles, muscovado
Confiture mirabelles, muscovado
280 g
11,40 €
Prix public
9,90 €
Prix abonné
Confiture poire potiron
Confiture poire potiron
280 g
11,40 €
Prix public
9,90 €
Prix abonné
Niac : Zestes d'orange confits, genièvre, poivre
Niac : Zestes d'orange confits, genièvre, poivre
55 g
14,80 €
Prix public
12,90 €
Prix abonné
Niac  : Zestes de citron confits, cumin, fenouil
Niac : Zestes de citron confits, cumin, fenouil
55 g
14,80 €
Prix public
12,90 €
Prix abonné
Niac : Olives noires, sucre de canne, poivre
Niac : Olives noires, sucre de canne, poivre
45 g
14,80 €
Prix public
12,90 €
Prix abonné
Pâte à tartiner au fromage Laguiole
Pâte à tartiner au fromage Laguiole
180 g
10,10 €
Prix public
8,80 €
Prix abonné
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