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Cuvée VV 2016 - Domaine du Cros

16.80€
Lauréat des Tests-produit Gourmets de France
75 cl
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Détails

Cépage roi : le MANSOIS à 100%  
Au cœur de l’Aveyron l'appellation Marcillac l'a conservé comme cépage principal. Il sait s'adapter à des conditions climatiques rustiques. Souvent planté sur des coteaux abrupts, c’est ce relief Aveyronais et ces vignes escarpées qui nécessitent de vendanger à la main, en prenant soin des raisins. 

Le Mansois donne aux vins d'une couleur rouge brillante aux reflets violets, dont intensité aromatique est riche et complexe. Ils sont d'une très grande fraicheur aux arômes proches aux cabernets et au Cabernet Sauvignon. Les notes qui dominent sont : la violette, la réglisse et la réglisse.

Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il offre une garde de 8 ou 10 ans. A l’issue des ces années, les tanins s’arrondissent et le vin devient plus fruité et gourmand. Maîtrise et sincérité sont les maitres mots de ce domaine.  Servi légèrement frais (16°), il accompagne remarquablement les plats en sauce, les fromages, l'agneau ( de préférence de l’Aveyron) !

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