Rillettes de saumon - Christopher Coutanceau

Tout est bon dans le saumon ! Créatif, léger et gourmand, le saumon est le roi des poissons avec un assaisonnement juste parfait, Christopher Coutanceau en fait un produit dont on ne se lasse pas. Une recette imaginée pour être tartinée sur une tranche de pain, aux saveurs naturelles, pour révéler le vrai caractère du saumon.