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Saucisson porc des Combrailles - Maison Dumas

9.10€
Lauréat des Tests-produit Gourmets de France
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Détails

La fabrication est tout un art... Ce résultat est exceptionnel ! Sa composition est faite uniquement avec de la viande des porcs des Combrailles, surtout les morceaux nobles. Préparé selon une recette exclusive (dont le secret précieusement gardé) où la qualité des viandes sélectionnées reste un élément essentiel dans la construction du goût.

C’est un subtil dosage des morceaux gras et de maigre, relevés par un savant dosage des épices (sans conservateur artificiel). L’étape du séchage (secrets de spécialistes) a toute son importance dans l'élaboration du saucisson, c’est à cette étape qu'il va acquérir ses arômes,  les parfums et les saveurs qui font tout le charme des salaisons authentiques.

Ce saucisson a été lauréat, cette reconnaissance par grands chefs, et la labellisation « Gourmets de France » est la récompense d'un travail continu sur la qualité qui permet à ce saucisson d'être apprécié au-delà des frontières locales et sur la table des plus grands chefs.

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